LA CARTA
Bao Bun
€ 8,00
costine cotte 42h, mayo ai lamponi, cipolla in agrodolce.
Bao Bun
€ 8,00
seppia al nero, cacio&pepe, limone.
Bao Bun
€ 8,00
funghi shiitake, sedanorapa, prezzemolo.
Fish & Crispy
€ 8,00
merluzzo pastellato, crispy di patate viola, salsa tartara.
Hummus + Lomper
€ 5,00
hummus di ceci con flat bread norvegesi.
Panino al Latte
€ 11,00
pastrami, chimichurri, cavolo viola marinato.
Taco di Mais Bianco
€ 8,00
polpo, babaganoush, salsa saam, cime di rapa.
Tartare di Ombrina
S
L
€ 8,00
€ 12,00
sour cream vegetale, foglie aromatiche, fagiolini di mare.
Boniato Arrostito
€ 11,00
cavolfiore all'aceto di melograno, verza, salsa olandese al black lime, fondo di verdure.
Fusilloni
€ 12,00
rapa rossa, funghi shiitake, nocciola.
Gnocchi di Patate alla Brace
€ 14,00
vongole, cime di rapa, lemongrass.
Raviolo Piastrato
€ 13,00
pasta all'uovo ripiena di coda di bue, salsa alla vaccinara, pimento tostato, sedano.
Rombo chiodato
€ 19,00
cavolfiore crumble di alghe e capperi, zafferano.
Polpo in Anticucho
€ 16,00
sedanorapa, quinoa soffiata, mayo di polpo.
Petto d'anatra
€ 16,00
salsa ai mirtilli, cavolo nero, funghi champignon.
Pane
€ 1,00
DOLCI
Semifreddo
€ 7,00
di sesamo nero pralinato, mango.
Torta di Riso Cremosa
€ 8,00
risolatte, zabaione all'amaretto, bergamotto, mandorle.
COCKTAILBAR
Ada Va In Montagna
€ 9,00
Elephant dry gin, vermut rosso, liquore al pino di montagna, Amaro del Ciclista.
Bramble
€ 8,00
Blend gin CaBo', liquore di more, limone, zucchero.
Cardinale
€ 8,00
London dry gin, Campari, vermut dry.
Campari Shakerato
€ 8,00
Il vero aperitivo.
Improved Mi-To
€ 8,00
Campari, vermut rosso, crème de cacao, CaBo' bitters, fava di tonka.
Mama-Juana
€ 9,00
La pozione afrodisiaca preparata da Big Mama di Santo Domingo.
Soul Express
€ 10,00
Blend di rum e whisky, liquore al caffè Alamea, caffè V60, zucchero.
Vermut Fizz
€ 7,00
vermut rosso, Amaro del Ciclista, soluzione citrica, zucchero, soda.
(Low Alcol)