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LA CARTA

Bao Bun

€ 8,00

costine cotte 42h, mayo ai lamponi, cipolla in agrodolce.

Bao Bun

€ 8,00

seppia al nero, cacio&pepe, limone.

Bao Bun

€ 8,00

funghi shiitake, sedanorapa, prezzemolo.

Fish & Crispy

€ 8,00

merluzzo pastellato, crispy di patate viola, salsa tartara.

Hummus + Lomper

€ 5,00

hummus di ceci con flat bread norvegesi.

Panino al Latte

€ 11,00

pastrami, chimichurri, cavolo viola marinato.

Taco di Mais Bianco

€ 8,00

polpo, babaganoush, salsa saam, cime di rapa.

Tartare di Ombrina

S

L

€ 8,00

€ 12,00

sour cream vegetale, foglie aromatiche, fagiolini di mare.

Boniato Arrostito

€ 11,00

cavolfiore all'aceto di melograno, verza, salsa olandese al black lime, fondo di verdure.

Fusilloni

€ 12,00

rapa rossa, funghi shiitake, nocciola.

Gnocchi di Patate alla Brace

€ 14,00

vongole, cime di rapa, lemongrass.

Raviolo Piastrato

€ 13,00

pasta all'uovo ripiena di coda di bue, salsa alla vaccinara, pimento tostato, sedano.

Rombo chiodato

€ 19,00

cavolfiore crumble di alghe e capperi, zafferano.

Polpo in Anticucho

€ 16,00

sedanorapa, quinoa soffiata, mayo di polpo.

Petto d'anatra

€ 16,00

salsa ai mirtilli, cavolo nero, funghi champignon.

Pane

€ 1,00

DOLCI

Semifreddo

€ 7,00

di sesamo nero pralinato, mango.

Torta di Riso Cremosa

€ 8,00

risolatte, zabaione all'amaretto, bergamotto, mandorle.

COCKTAILBAR

Ada Va In Montagna

€ 9,00

Elephant dry gin, vermut rosso, liquore al pino di montagna, Amaro del Ciclista.

Bramble

€ 8,00

Blend gin CaBo', liquore di more, limone, zucchero.

Cardinale

€ 8,00

London dry gin, Campari, vermut dry.

Campari Shakerato

€ 8,00

Il vero aperitivo.

Improved Mi-To

€ 8,00

Campari, vermut rosso, crème de cacao, CaBo' bitters, fava di tonka.

Mama-Juana

€ 9,00

La pozione afrodisiaca preparata da Big Mama di Santo Domingo.

Soul Express

€ 10,00

Blend di rum e whisky, liquore al caffè Alamea, caffè V60, zucchero.

Vermut Fizz

€ 7,00

vermut rosso, Amaro del Ciclista, soluzione citrica, zucchero, soda.

(Low Alcol)